在明代的时候,惠安很多人考上进士,有很多的牌坊还有很多的墓区石雕产品。 崇武古城就是在明初的时候建成的,遗物分别有张岳墓的将军、马、虎、羊,崇武城隍庙的石狮等等,这些都象征着当时较高的石雕的工艺水平。不过那时明代的崇武古城被毁了,石城就是在清代的时候重修的。
清代是惠安石雕大发展的时期,艺术风格趋向精雕细琢,注重线条结构和形态神韵之美,形成了惠安石雕的南派风格。这一时期,是惠安石雕发展史上的承上启下的时期,也是石雕工人开始走出惠安向外发展的时期。除本省各地外,还通过华侨和商人向新加坡、印尼、马来西亚发展。从甲午战争后,台湾岛内大兴建筑之风。吸收了不少惠安工匠到台湾参加石雕加工生产,并有不少人在台安居。张悃部下,带来的石雕技艺,成为闽台关系的重要媒介。解放以后,惠安石雕工艺获得了新的发展。上世纪60年代的集美鳌园建设,北京人民大会堂建设,80年代毛主席纪念堂、南昌八一起义纪念馆、南京雨花台纪念馆、湄洲岛妈祖雕像、厦门郑成功雕像都大量地倾注了惠安石雕艺人的心血。
自从79年经济开放以来,尤其雕刻艺术节后,惠安石雕注入明显得现代艺术元素,和雕刻艺术相融,注入了新的活力。特别是新的标准、新的创意、新的视点。惠安石雕艺术成为了全县经济的增长点,就2003年而言,全县雕刻直接加间接价值就是100亿元,出口汇创60亿,终被国家文化部授予“中国雕刻之乡”。